Яйца в чистилище со спагетти сквош

1. Ингредиенты

Если бы я был в чистилище, нет ничего другого, я бы предпочел быть там, чем спагетти сквош! Хорошо, может быть, я могу придумать еще несколько вещей, которые я хотел бы иметь рядом, но спагетти-сквош определенно попал бы в список! Я люблю весь зимний сквош, но особенно мне нравятся спагетти-сквош, потому что у него такая отличная текстура, как у других, и с ним можно делать так много забавных вещей.

Я буду честен с вами, когда я впервые услышал о Яйцах в Чистилище, я был полностью измотан. По какой-то причине идея с яйцами и томатным соусом не пришла мне в голову, и лишь спустя годы я набрался смелости попробовать его и понял, что яйца и томатный соус - одна из лучших комбинаций когда-либо. , А знаете что делает их еще лучше ?? Когда вы сочетаете их с теплыми тостами и спагетти! Потому что то, что спагетти сквош стало еще хуже ?! Эти спагетти сквош энчиладас все еще один из моих любимых рецептов энчилада.

Я использую точно такой же метод сбора спагетти с тыквой (это слово звучит забавно, но это своего рода то, что я делаю!), Который я использовал с моими энчиладами. Большинство рецептов, включающих в себя сквош для спагетти, требуют, чтобы вы жарили их около часа, но, давай, я хочу мой спагетти-сквош и хочу его сейчас! Так как я не очень-то забочусь о том, что спагетти-сквош находится в длинной форме «лапши» для этого блюда, мой быстрый метод работает отлично.

Все, что вам нужно сделать, это разрезать тыкву, а затем, используя крепкую металлическую ложку, вычистить всю вкусную тыкву. Он выпускается небольшими кусочками, которые идеально подходят для этого яйца в чистилище с блюдом из спагетти для сквоша. Затем вы поджариваете их на сковороде с небольшим количеством оливкового масла в течение примерно 10 минут и вуаля, у вас есть отлично приготовленная тыква для спагетти, которую вы можете бросить во все виды вкусных блюд, таких как яйца в чистилище!

Хотя яйца в чистилище традиционно являются блюдом для завтрака (я также слышал, что это отличное средство от похмелья 🙂), эта версия настолько хороша и настолько наполнена, что я рекомендую ее на завтрак, обед и ужин! Это также отличное блюдо для рождественского утреннего завтрака, потому что мы все знаем, что рождественский завтрак должен быть почти таким же особенным, как рождественский ужин!

Ингредиенты

• 1 целое спагетти сквош
• 1 чайная ложка оливкового масла
• 1/2 чайной ложки сушеного орегано
• 1/2 чайной ложки соли
• Хлопья красного перца по вкусу
• 3 чашки томатного соуса (домашний томатный соус рецепт ниже)
• 4 яйца
• 1 столовая ложка рубленого базилика, для гарнира
• Хлеб для сервировки, по желанию

Томатный Рецепт Соуса - Делает 3 чашки:

• 1 - 28 унций банка целых помидоров стиля Сан-Марцано
• 1 чайная ложка оливкового масла
• 1/2 маленького желтого лука, нарезанного кубиками
• 1 зубчик чеснока, рубленый
• 1/2 чайной ложки сушеного орегано
• 1 чайная ложка соли
• 2 столовые ложки нарезанных листьев базилика
• Хлопья красного перца по вкусу

инструкции

1. Разогреть духовку до 375 градусов по Фаренгейту
2. При приготовлении домашнего томатного соуса: разогрейте кастрюлю среднего размера на среднем огне, добавьте оливковое масло, лук, чеснок, орегано и соль. Варить, пока лук не начнет размягчаться, 3-5 минут. Добавьте в кастрюлю всю банку с помидорами и либо разбейте их картофельным пюре, либо сожмите их руками, чтобы немного их разбить. Приправить хлопьями красного перца по вкусу и варить 15 минут, периодически помешивая. Выключите огонь и добавьте свежие листья базилика.
3. Пока соус готовится, нарежьте тыкву для спагетти пополам. Используя прочную металлическую ложку, вычистите внутреннюю часть тыквы (см. Фото выше для учебника). Вы должны получить около 2 1/2 чашки сквоша.
4. Разогрейте большую духовку на среднем огне. Добавьте оливковое масло, спагетти, тыкву, соль, сушеный орегано и хлопья красного перца. Готовьте, пока тыква не станет мягкой и приготовленной, десять минут.
5. Добавьте томатный соус и перемешайте. Сделайте 4 маленьких углубления в смеси для спагетти с тыквой и томатами. Разбейте яйца и поместите каждый в один из отступов. Поставьте сковороду в духовку и запекайте, пока яйца не будут приготовлены до желаемого состояния. Посыпать 1 столовой ложкой рубленого базилика и подавать с тостами, если это необходимо.