Эти американские рестораны не привлекают клиентов

  1. 1. Папа Джон
  2. 2. Чипотл
  3. 3. Тим Хортонс
  4. 4. Провинция / Каррабба / Гриль для рыбы
  5. 5. Метро
  6. 6. IHOP
  7. 7. Лапша и компания
  8. 8. Чизкейк Фабрика
  9. 9. Джо Краб Шак
  10. 10. Applebee's
  11. 11. TGI пятницы
  12. 12. Джек в коробке
  13. 13. Рубиновый вторник
  14. 14. Родной город и буфеты "Старая страна"
  15. 15. Буффало Дикие Крылья
  16. 16. Соник
  17. 17. Кдоба
  18. 18. Фуддрукер

С снижение продаж и клиенты выбирают для доставки, много ресторанов поражают салазки. Когда клиенты садятся за еду, многие предпочитают местные места. Некоторые сети, такие как Red Lobster, выигрывают борьбу, в то время как следующие американские рестораны находятся на грани краха. Одна некогда популярная сеть бургеров закрывает около 200 мест (на странице 10).

1. Папа Джон

В 2017 году генеральный директор Papa John John Schnatter обвинил протесты НФЛ в падении бизнеса. Затем в статье Forbes за 2018 г. сообщалось, что он использовал N-слово в телефонной конференции. Шнаттер отказался от должности генерального директора после первого инцидента; второй стоил ему роли председателя. Вскоре после, отчеты всплыли токсичной культуры компании, где сексуальные домогательства были распространены. В том же магазине продажи есть погрузилась , по данным ресторанного бизнеса Insider.

Далее : Вспышка пищевого отравления привела к отвращению этой цепочки буррито.

2. Чипотл

Chipotle все еще борется за то, чтобы вернуть доверие клиентов после многих проблем с продуктами питания, включая Вспышка кишечной палочки , В сети fast-casual представлены новые пункты меню, такие как авокадо тостадас, чоризо, квесто и кесадилья. Массовая перестройка ( стоимостью до 135 миллионов долларов ) может помочь, поскольку Chipotle перемещает свою штаб-квартиру из Денвера в Южную Калифорнию. Он также работает над программой лояльности, заказом приложений и скидками для «счастливого часа».

Далее: Где вы берете утренний кофе?

3. Тим Хортонс

С   снижение продаж   и клиенты   выбирают   для доставки, много ресторанов поражают салазки

Тим Хортонс кофе | stacey_newman / iStock / Getty Images

Эта канадская сеть кофе-пончиков - принадлежит Burger King - За последние два года закрыты многие американские локации. Starbucks и McDonald's - большая конкуренция для Тима Хортона, поскольку эти противники значительно быстрее расширяют свои меню еды и кофе. Общее количество франшиз Тима Хортонса за последние три года сократилось на 14%.

Далее : Прибыль не цветут в этом ресторане.

4. Провинция / Каррабба / Гриль для рыбы

Bloomin 'Brands владеет стейк-хаусом Outback, итальянским грилем Carrabba и грилем Bonefish. От пиар-катастрофы в конце 2018 года - женщина судится за то, что проглотил бокал внутри своего сладкого картофеля Outback - чтобы сократить трафик у Carrabba's (2,9%) и Bonefish (2,7%), надеется Bloomin 'Brands самовывоз до 240 его ресторанов порадуют молодых посетителей.

Далее: «Ешьте свежее» больше нет?

5. Метро

Классический Footlong в Метро | Джо Рэдл / Getty Images

Как Деньги мудро Примечательно, что посетители любили Subway в 2000-х, рассматривая ее как здоровую альтернативу жирным гамбургерам. В наши дни рестораны поднимают «здоровое питание» на модный уровень, нанося вред метрополитену. Пионер Модернизация магазинов добавив WiFi, киоски самообслуживания и более удобные сидения. Метро забирает уличную сделку, но по-прежнему владеет около 44 000 мест по всему миру

Далее: эта цепочка должна «запрыгнуть» на новую стратегию.

6. IHOP

Вы были свидетелем того времени IHOP изменил свое имя на IHOb? Маркетинговая кампания поддельных новостей ресторана сработала, поскольку она объявила о переходе в честь своего нового пункта меню: бургеры. Помимо завтрака, IHOP предлагает 10 гамбургеров, но это не сильно помогло фактической прибыли. Он сталкивается с 10 кварталами снижения трафика клиентов, по мнению Business Insider ,

Далее : крупные розничные продавцы не единственные, кто пострадал от утечки данных.

7. Лапша и компания

В 2018 году Noodles & Company закрыла примерно 10% своих офисов. Но сети нужен дополнительный денежный поток после того, как нарушение данных обошлось компании в 11 миллионов долларов. Лапша представила возможность заказа вперед, а также новые пункты меню, такие как Buffalo Mac & Cheese и лапша из кабачков.

Далее: Здоровые посетители избегают больших калорий этого ресторана.

8. Чизкейк Фабрика

Фабрика чизкейков, известная своими пищевыми комами благодаря своим грешным, высококалорийным блюдам, может показаться не впечатляющей для демографических групп, ищущих относительно недорогой вечер, как миллениалы и семьи. Добавьте вопрос о расположении ресторана - в торговых центрах и пригородах - и вы получите рецепт снижение продаж , Акции Чизкейк-фабрики упали на 12% в 2018 году. Финансовый директор Мэтью Кларк назвал «почасовую инфляцию ставок заработной платы» одним из нарушителей в длинном списке проблем сети.

Далее: Никакое количество растопленного масла не может спасти это место.

9. Джо Краб Шак

| Джо Краб Шак

В 2017 году Joe's Crab Shack объявил о банкротстве, внезапно закрыв 41 ресторан. Многие сотрудники пришли на работу и оказались за закрытыми дверями, только чтобы понять, что потеряли работу - плохой пиар-ход для Джо. В соответствии с Деньги мудро 112 мест существовало до банкротства; сейчас на сайте 58 списков.

Далее: закусочные не хотят «хорошо покушать по соседству».

10. Applebee's

Applebee закрыла еще больше мест в 2018 году. В попытке модернизировать бренд и обратиться к тысячелетиям, сеть запустила мобильное приложение и онлайн-заказы. Он устанавливает WiFi и планшеты за столами и предлагает маргарит за 1 доллар. К сожалению, этот ребрендинг мог оттолкнуть основных гостей Applebee, согласно Президент бренда Джон Сивински ,

Успех Applebee может быть игрой ожидания. Ресторанный бизнес отмечает, что сеть «смогла вызвать энтузиазм в своем баре, что помогло ее франчайзи увеличить продажи там. И это было агрессивно в ухаживании за заказами на вынос ».

Далее: эта цепочка была горячей точкой для одиноких.

11. TGI пятницы

Первоначально бар знакомств , TGI Fridays теперь конкурирует с обычными сетями ресторанов, такими как Applebee. Сеть пытается ребрендинг, предлагая молодому поколению атмосферу паба и заказывая варианты через Twitter. По пятницам в 2018 году было запланировано пересмотр своего обширного меню. принес в Ветеран отрасли Рэй Бланшетт в качестве генерального директора.

Далее : в фастфуде виноват дядя Сэм.

12. Джек в коробке

Другие сети ресторанов добавили десятки новых мест, в отличие от потери Джека в коробке 14, согласно США сегодня , Продажи бургер-ресторана были ниже средних по отрасли, и компания продала свою дочернюю компанию Qdoba в 2018 году.

Далее: Эта некогда популярная сеть бургеров сталкивается со многими замыканиями.

13. Рубиновый вторник

После закрытия 95 пунктов в 2016 году и еще 20 в 2018 году Ruby вторник пытается вернуть бизнес с помощью более здоровых пунктов меню. Цепочка обновлена его бездонный салат-бар и перерабатывает более удобный, ориентированный на выполнение бизнес-план.

Далее: концепция «все, что вы можете съесть» больше не привлекательна.

14. Родной город и буфеты "Старая страна"

Владелец Баффета в родном городе, Old Country Buffet и других мест, где можно поесть, трижды объявлял о банкротстве за последнее десятилетие. Он также должен был заплатить мужчине в штате Небраска более 11 миллионов долларов, когда он получил отравление сальмонеллой. Между иском и плохая бизнес-стратегия , Овация Бренды в беде , Они сталкиваются с другим иском от бывших сотрудников, которые утверждают, что Овация не уведомила, прежде чем закрыть много мест и ликвидировать работу.

Далее: пиво и крылья не спасут этот ресторан.

15. Буффало Дикие Крылья

По мере того, как растут цены на продукты питания и посетители разрабатывают новые стандарты питания вне дома, BWW должен повысить цены на крыло на целых 10% - не очень хорошая комбинация. Роарк Капитал купил BWW , объединяя его с Arby's, чтобы создать новую компанию, Inspire Brands. Дэвид Берк, генеральный директор Roark, сообщил Restaurant Business, что компания переоценивает все, что касается BWW, включая меню, маркетинг, позиционирование и презентации на планшетах.

Далее: Единственная цепь, сильно пострадавшая от погоды

16. Соник

«Любимое вождение Америки» небезопасно. Квартальные отчеты сообщил, что продажи Sonic сократились в 2018 году. Генеральный директор Клифф Хадсон обвинил «неблагоприятную погоду» и «продолжающую агрессивную скидку со стороны конкурентов». Однако сеть надеется, что новинки для чувствительных к цене покупателей смогут возродить франшизу.

Соник пытается обратиться к молодым посетителям с приложением для смартфона с предварительным заказом и недорогими напитками и коктейлями в определенное время дня. Это также обновил свою маркетинговую кампанию добавив актрис Элли Кемпер и Джейн Краковски в свои популярные рекламные ролики «Два парня», чтобы привлечь больше женщин.

Далее: Кто знал, что один фрукт может навредить огромной компании?

17. Кдоба

В 2017 году у этого мексиканского джентльмена было быстрое будущее. Повышение заработной платы и повышение авокадо на 50% снижают прибыль. Затем Jack in the Box продал Qdoba Apollo Global Management за 305 миллионов долларов. (Apollo также владеет GNC, Hostress и Samsonite.) Наряду с крупным спадом продаж, сеть не смогла извлечь выгоду из испорченной репутации своего конкурента, поскольку Chipotle заболел посетителями из-за болезней пищевого происхождения за последние несколько лет.

Далее : эта сеть бургеров изо всех сил пытается конкурировать.

18. Фуддрукер

Сеть гамбургеров Fuddrucker изо всех сил пытается заставить посетителей выбирать свои гамбургеры. Гостевой трафик упал на 9,6% с 2017 по 2018 год, QSR сообщил в то время как доход был вниз на 13% в третьем квартале. Его материнская компания, которая также владеет кафе Luby's Cafeterias и Cheeseburger in Paradise, планирует закрыть больше ресторанов после того, как ранее объявила о закрытии 14 магазинов.

Следуйте за Лорен в Твиттере @la_hamer ,

Дополнительное сообщение Али Харрисон и Меган Эллиотт.

 
Карта