Решительно и нереализуемо: Паскаль Бродницкий

За последние несколько недель я писал о Джейми Оливере и его наставниках по кулинарным вопросам, сейчас пришло время для «Польского Джейми», потому что это действительно называется Паскаль, а теперь пришло время для некоторой польскости, верно?

Он должен был родиться в 1976 году, на севере Франции, в Лилле, чтобы ему исполнилось 15 лет, в 1991 году он приедет со своим отцом в Польшу. Он боялся открыть рот, сказать что-нибудь. Однако вскоре он играл на родине своего отца, потому что через год он вернулся во Францию, чтобы продолжить свое образование в школе общественного питания, которую он начал уже в 13 лет! Сначала он учился во Франции, затем он также окончил гастрономическую школу в Стране Басков.

Но остановись, остановись Но остановись, остановись! Давайте вернемся к началу, откуда пришла идея о профессиональном училище для двенадцатилетнего мальчика ?! В Польше профессионально-техническое училище часто ассоциируется с молодыми людьми, которые не очень склонны, в противном случае, весьма запутанными, но в Западной Европе такого стереотипа не существует, и к этим школам относятся одинаково.

Паскаль сам говорит, что его любовь к кулинарии родилась из страсти к дошкольным блинам, а затем пришло время для дошкольного йогуртового торта. В возрасте двенадцати лет он решил стать поваром, а год спустя он посещал школу общественного питания.

Он говорит, что он пример парня, который знал, что он хочет делать в жизни с самого начала Он говорит, что он пример парня, который знал, что он хочет делать в жизни с самого начала   со стиснутыми зубами он чистил картошку, как четырнадцатилетний мальчик, через несколько лет приготовив десерт для своего бывшего шеф-повара в одном из лучших французских ресторанов со стиснутыми зубами он чистил картошку, как четырнадцатилетний мальчик, через несколько лет приготовив десерт для своего бывшего шеф-повара в одном из лучших французских ресторанов.

В возрасте 17 лет Паскаль отправился на работу в Англию, где он работал, в частности, в лондонском отеле «Челси», а затем много путешествовал, работая поваром. В качестве наиболее поучительного он упоминает работу в Les Pyrénées во Франции (с двумя мишленовскими звездами!), Где его блюда часто попадали в корзину, брошенную его боссом, и некоторые соусы для блюд приходилось готовить в течение нескольких дней.

Около 2004 Около 2004   глаз уже прибыл в Польшу, пока что навсегда глаз уже прибыл в Польшу, пока что навсегда. Он работал в отелях: Бристоль и Шератон под руководством Курта Шеллера, который пригласил его на курсы в Кулинарную академию, которую он основал. Именно там однажды он был замечен телевизионным продюсером и приглашен запустить кулинарную программу. Сотрудничество с телевидением и «Паскалем просто готовить» продолжалось с 2004 по 2010 год, сейчас Паскаль Бродницкий работает над оригинальным проектом, результаты которого мы скоро увидим, как он пишет на своем сайте.

В личной жизни Паскаль - счастливый муж Агнешки и отец четырехлетнего сына Льва В личной жизни Паскаль - счастливый муж Агнешки и отец четырехлетнего сына Льва. Он не колеблется, когда ему приходится выбирать между тем, чтобы находить время на работу или готовить еду, и семьей, когда Лео был маленьким, Паскаль был счастливым отцом в отпуске для отцов.

В одном из интервью, когда его спросили о кулинарном вдохновении, он перечисляет бабушку, с которой он сделал первый торт, мать, с которой он пробует блюда в канун Рождества, а также Август Эскофье, один из самых важных пропагандистов классической французской кухни, о котором через неделю.



Давайте вернемся к началу, откуда пришла идея о профессиональном училище для двенадцатилетнего мальчика ?
 
Карта