Мексиканская кухня - одна из самых популярных кухонь в мире, и в то же время ее традиционная версия очень мало известна в мире. Это связано с тем, что блюда, ассоциирующиеся в Европе с этикеткой «100% мексиканский», часто имеют мало общего с оригиналом и основаны на так называемых. «Текс-мекс» означает средства в мексиканском стиле, созданные в Техасе. В Radisson Blu вы можете попробовать настоящие мексиканские блюда.
Какие? В Мексике ни один стол не будет заполнен сальсой - соусом, приготовленным на основе чили, лепешек или кукурузных или пшеничных хлебных пирожков, а также пряных соусов. Служат называют tentempies, или известной в Польше кесадильей - двумя кукурузными блинами с сыром (кесо) чихуахуа. Мясо, рыба, бобы, кукуруза, а также авокадо, помидоры, зеленый томатилло, кактус нопал, тропические фрукты, такие как ананасы и папайя, ваниль, тыква, травы и какао.
Некоторое время стиль приготовления пищи развивался в Мексике, где рецепты бабушек и бабушек были восстановлены на их столах, но с добавлением чего-то нового - например, палтуса в лепешке с чесноком, чили, помидорами 
и банановый лист. Венцом усилий по восстановлению мексиканской кухни до ее первоначального вкуса является включение ее в Список всемирного наследия ЮНЕСКО.
«В Milk & Co мы представим настоящую мексиканскую кухню с идеальным, оригинальным вкусом и южной пикантностью. Чтобы блюда, приготовленные здесь, не отличались от блюд из Центральной Америки, мы пригласили Дамиана Трехо - шеф-повара из Мексики того времени », - говорит Станислав Бобовски, шеф-повар Radisson Blu в Кракове.
Некоторые мексиканские блюда, хотя и из определенных регионов, можно найти по всей стране. Другие носят только локальный характер. Чтобы по-настоящему познакомиться с настоящей мексиканской кухней и полюбить ее, лучше всего посетить Мексику. Но каждый день вам не нужно заходить так далеко, чтобы вкусно поужинать и поесть прямо из Центральной Америки. В сентябре краковский ресторан Milk & Co, расположенный в отеле Radisson Blu, подает их каждый четверг, пятницу и субботу в форме шведского стола Surf & Turf. В меню входят: севиче, энсалада де нопалес, тако аль пастор, тако де моль, гуакамоле, тамалес ... и другие.
Пресс-релиз
Посмотрите на мексиканские блюда, которые подаются в Milk & Co, приготовленные Дамианом Трехо и Станиславом Бобовски:
Tacaos de Pescado
Mango Con Rrompope
Какие?